さわやかな酸味が食欲をそそる！かぼす酢みそで残暑を乗り切ろう！
２０２３年の夏は記録的な猛暑で、食欲減退している人も多いと思います。フンドーキンのかぼす酢みそは、大分県産のかぼすをふんだんに使用したさわやかな酢みそです。かなりガツンとかぼすの風味が効いているので、食欲がないときに超おすすめです。
ゆず風味の酢みそとかはよくありますが、かぼす酢みそはかぼすの産地大分だけではないでしょうか。
「ゆずは臭み消し、かぼすは香りづけ」というのを聞いたことがあります。ゆずは食べ物のにおいを消し去って、ゆずの香りにしてしまうけど、かぼすは食材の香りはそのままに香りを添えてくれるそう。
かぼす酢みそ、わたしは刺身こんにゃくによく使います。
焼き肉のセンマイにつけてみましたが、さっぱりしておいしかったです。焼き肉のたれやポン酢よりも合うかも。
弱った胃袋に強い味方、フンドーキンのかぼす酢みそ。ぜひお試しあれ！